La ciudad de Martos, conocida como «cuna del Olivar», se llenó de alegría y tradición durante la celebración de la XLIV Fiesta de la Aceituna. Miles de personas se unieron a esta festividad, que combina actividades institucionales y lúdicas para resaltar la cultura del olivar. El alcalde, Emilio Torres, destacó la importancia de seguir trabajando e innovando en el sector, recordando que la fiesta es un homenaje a quienes han cultivado el olivo a lo largo de la historia.
Desde noviembre, se han llevado a cabo diversas actividades, incluyendo conferencias, catas, rutas y conciertos, culminando en el día grande de la celebración. El evento comenzó con la recepción de autoridades y una ofrenda floral al monumento de los aceituneros, seguido del pregón a cargo de José María Navarro, gerente de Andaltec.
El alcalde también abordó los desafíos del olivar, como la necesidad de aumentar la superficie de regadío y mejorar la calidad de los aceites. Además, se mencionó la importancia del oleoturismo y el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, que cuenta con un presupuesto de 2,4 millones de euros.
José María Navarro compartió su conexión personal con Martos y el olivar, recordando su primer contacto con la recolección de aceitunas. Su discurso se centró en la evolución tecnológica del sector oleícola y los proyectos de investigación y desarrollo en los que ha trabajado.
La fiesta culminó con la degustación del «hoyo aceitunero», un plato tradicional que reunió a miles de asistentes. El Ayuntamiento también se encargó de llevar este manjar a quienes no pudieron asistir, como los usuarios del Servicio de Ayuda a Domicilio. Un momento destacado fue la extracción del primer aceite de oliva de la campaña, realizada por los maestros de almazara locales.
